Ik stond op punt om een lekker theetje van Yogi Tea te kopen. Maar toen ik zag wat erin zat, dacht ik: dat heb ik gewoon in m’n keukenkast of in mijn kruidentuin staan. Sja, dan komt de maker in mij toch weer naar boven.

Kruiden, bladeren, bloemen, fruit drogen

Als je in het juiste seizoen zit en je kunt verse kruiden zo uit je tuin plukken, dan zet je natuurlijk thee met verse ingrediënten. Maar in de winter wil je misschien ook genieten van zelfgemaakte thee en dan is het belangrijk dat je de ingrediënten goed droogt. Ik heb het geprobeerd in groentezakjes, ophangen aan de waslijn. Maar dat ging te langzaam; er ontstond al schimmel voordat de blaadjes helemaal droog waren. Zo gaat het beter:

• kruiden, bladeren, bloemblaadjes of fruit plukken
• gember in dunne plakjes snijden, schil van sinaasappel en citroen met een dunschiller schillen
• wassen in ruim water totdat je geen zand of beestjes meer ziet
• droog draaien in een slacentrifuge (wedden dat ie bij de kringloopwinkel staat!)
• ruim uitspreiden over bakplaten
• in de oven drogen op 50 graden met de heteluchtfunctie aan (dan blaast er veel lucht door de oven)
• het is klaar als de blaadjes tussen je vingers direct verkruimelen

Kaneelstokjes kun je in een vijzel verbrijzelen. Gebruik geen kaneelpoeder; de poeder blijft bovenop je thee drijven en het proeft stroef in je mond. Zoethout kun je in snippers kopen.

Yogi Tea varianten

Women’s Balance: frambozenblad, citroenverbena, lavendel

Women’s Energy: hibiscus, engelwortel, gember

Forever Young: kaneel, salie, oregano

Detox: zoethout, paardenbloem, kaneel

Green chai: groene thee, kaneel, gember

Black chai: zwarte thee, gember, kaneel

Classic: kaneel, kardemom, gember