Zoute spekjes, net echt!
vegan

Nodig:

knolserij
sojasaus of ketjap
wokolie

Hou je wel van een stamppotje met iets hartigs erbij, maar niet zo van vlees? Dan zijn deze ‘uitgebakken spekjes’ een uitkomst.

Ik had spruitjes in huis en daar wilde ik iets zouts tegenover zetten. Ik had al vaker gezien dat knolselderij als ‘steak’ of ‘hamburger’ wordt bereid. Dus het was een kleine shift naar spekjes maken.┬áZo wordt de ouderwetse GVA op tafel een groente-VEGA-aardappel klassieker.

  • Knolselderij in dobbelsteentjes snijden
  • dobbelsteentjes in wokolie en soja marineren (laat gerust een uurtje staan als je op tijd bent)
  • in een koekenpan bakken

 

Tip!

Wil je pittige spekjes, voeg dan sambal toe aan de marinade.

Vind meer recepten met: