In een ander recept maakte ik een theemelange van zwarte thee met kruidnagel en kaneel. Deze keer had ik een rest over van gemberwortel; het leek met mooi om eens te proberen om gember te drogen. Ik was benieuwd wat het met de smaak deed. Misschien had ik net toevallig een stuk gember waar weinig pit in zat, want sommige stukjes smaken heel mild. Maar gelukkig zijn andere stukjes wel ‘branderig’ in de mond.

Schil de gember dun
rasp de gember en leg de stukjes op een keukenpapiertje
laat een paar dagen drogen
meng de gember met je favoriete losse groene thee